9 рецептов домашней пастилы, которая куда вкуснее покупной

Получайте одну из самых читаемых статей в свой почтовый ящик раз в день. Присоединяйтесь к нам на Facebook и ВКонтакте.

Как избавиться от клопов и тараканов быстро и навсегда
7 часов назад
Как спастись от морщин? Эффективный метод борьбы со старением найден...
6 часов назад

Лето — сезон ягод и фруктов. Когда варенье надоедает, куда вы выбрасываете лишнее? Как использовать ягоды, если они не свежие? Как удивить гостей нетрадиционными и очень вкусными угощениями? Вот девять рецептов домашнего зефира из ягод и фруктов. Включены два здоровых рецепта, в которых не используется сахар или мед, и отличный рецепт, который круче ресторанных десертов.

1. малиновый зефир

Домашний малиновый зефир. / Фото: Shutterstock. com

Что вам нужно: — малина — 1 кг — сахар — 150 г

Пошаговый рецепт: — Очистите малину и положите в кастрюлю. Варите на медленном огне 10-15 минут, чтобы выделился сок. — Измельчите кусочки малины в блендере или сите, чтобы удалить семена. — Посыпьте малину сахаром. Готовьте пюре, помешивая, в течение 30-40 минут до загустения. — Разогрейте духовку до 70°C. Выстелите лист для выпечки пергаментной бумагой. — Вылейте пюре в сковороду и разровняйте лопаточкой, чтобы получился тонкий слой. — Подсушите зефир в слегка приоткрытой духовке в течение 6-8 часов.

2. сливовый и медовый зефир.

Домашний зефир из слив и мела. / Фото: Shutterstock. com

Вам понадобится: — сливы — 1 кг — мед — ст. ложка.

Пошаговый рецепт: — Очистите и нарежьте сливы, положите в кастрюлю и варите 20-30 минут до мягкости. — Дайте немного остыть, затем мелко измельчите в блендере и пропустите через мелкое сито. Верните пюре в кастрюлю. — Готовьте пюре на медленном огне, постоянно помешивая, еще 30-40 минут до загустения. Добавьте мед и перемешайте. — Разогрейте духовку до 80°C. Выстелите противень пергаментной бумагой. — Распределите зефир тонким слоем на листе для выпечки. Дайте высохнуть в течение 7-8 часов.

3. пастила из черной смородины без сахара (ЗОЖ)

Домашний зефир Зефир из крыжовника. / Фото: Shutterstock. com

Что вам нужно: — крыжовник — 1 кг

Пошаговый рецепт: — Удалите плодоножки крыжовника и измельчите в блендере до однородности. Если вы хотите удалить семена, слейте воду в сито. — Выстелите противень или сушилку пергаментной бумагой. Разложите ягодную смесь тонким слоем на противне. — Высушите помадку в сушилке или в духовке при температуре 50-60°C в течение 7-8 часов.

4. вишневые пастилки

Домашние засахаренные вишни. / Фото: Shutterstock. com

Вам понадобится: — вишня — 2 кг — сахар — 1 кг

Пошаговый рецепт: — Очистите вишни, засыпьте сахаром, перемешайте и оставьте на 4-5 часов. — Промойте вишни через сито и подождите, пока не выпарится сок. Затем измельчите вишни в блендере до получения гладкой массы. — Выстелите один или несколько листов пергаментной бумагой и тонко и равномерно распределите ягодную смесь. — Сушить в сушилке или в духовке при температуре 50-60°C в течение 6-8 часов.

5. абрикосовая выпечка

Домашние засахаренные абрикосы. / Фото: Shutterstock. com

Cуставы восстановятся за неделю, рецепт!
9 часов назад
Белорусские деловые костюмы. Сезон 2022
10 часов назад

Вам понадобится: — абрикосы — 1 кг — сахар — 70 г

Пошаговый рецепт: — Разрежьте абрикосы пополам и очистите их от кожуры. Посыпьте их сахаром и оставьте на 15-20 минут для просушки. — Доведите фрукты до кипения и варите 3-4 минуты до мягкости. Дайте остыть и измельчите в блендере до однородного пюре. — Выстелите противень пергаментной бумагой. Выложите картофельное пюре на сковороду, распределяя его тонким слоем. — Высушите конфеты на солнце в течение 3-4 дней или в духовке при температуре 70-80°C в течение 8-10 часов.

6. зефир с клубникой и медом

Домашние конфеты с клубникой и медом. / Фото: Shutterstock. com

Что вам понадобится: — клубника — 750 г — мед — 3 ст. л.

Пошаговый рецепт: — Разогрейте духовку до 100°C. Выстелите сковороду силиконовой или пергаментной бумагой. — Удалите плодоножки клубники, крупно нарежьте, смешайте с медом и пюрируйте в блендере. — Вылейте пюре в кастрюлю и разровняйте лопаточкой. Дайте помадке высохнуть в течение 4-5 часов. Затем охладить, нарезать на полоски и свернуть в рулеты.

7. засахаренный виноград и несладкие бананы (ЗОЖ)

Домашние засахаренные виноградные бананы. / Фото: Shutterstock. com

Что вам нужно: — виноград — 1 большая гроздь — бананы — 1

Пошаговый рецепт: — Снимите виноград с ветки, разрежьте пополам и удалите косточки. — Нарежьте банан на кусочки и измельчите вместе с виноградом в блендере. — Смажьте футляры для зефира растительным маслом и выложите картофельное пюре ровным слоем. — прогрейте в электросушилке при температуре 55 °C в течение 7-8 часов.

8. яблочный зефир ресторанного уровня

Домашний яблочный зефир на агаре / Фото: Shutterstock. com

Вам понадобится: — Агар — 1 ст. л. — Вода — 60 мл — Зеленые яблоки — 4 — Сахар — 350 г — Яичные белки — 3 ч. л. — Сахарная пудра — 4 ст. л.

Пошаговый рецепт: — Смешайте агар-агар с холодной водой в небольшой кастрюле и оставьте на 20-25 минут. — Нарежьте яблоки и готовьте в микроволновой печи 5-7 минут до мягкости или запекайте в предварительно разогретой духовке при 190°C в течение 30-40 минут. Очистите яблоки. Измельчите или протрите фрукты в блендере. Отмерьте 250 г пюре. — Смешайте с 200 г сахара. Сахар-песок должен раствориться. Дайте картофельному пюре остыть. Выстелите прямоугольную консервную банку клейкой пленкой. — Нагревайте расширенный агар на слабом огне в течение 3-4 минут до образования желатина. — Смешайте холодное яблочное пюре с яичными белками и взбивайте на высокой скорости миксера до образования пушистых белых комочков. ▪ Добавьте оставшийся сахар к агару и перемешайте. Доведите до кипения и варите 1-2 минуты, постоянно помешивая. — Уменьшите скорость миксера до минимальной, продолжая взбивать пюре. Снимите сироп с огня и вылейте тонким слоем на пюре. — Взбивайте смесь еще 3-4 минуты. Выложите в подготовленные формы и быстро разровняйте лопаточкой. — Оставьте при комнатной температуре на 6-7 часов, пока смесь не застынет. Затем посыпьте зефир сахарной пудрой и нарежьте небольшими кусочками.

9. пастила из смородины

Домашний зефир с изюмом. / Фото: Shutterstock. com

Вам понадобится: — изюм — 300 г. — сахар — 50 г. — изюм — 1 ч. л. — Растительное масло — 1 ч. л.

Пошаговый рецепт: — Очистите, промойте и высушите изюм. Используйте только один вид крыжовника или смешивайте их вместе. — Измельчите в блендере или измельчите несколько раз в мясорубке. Смешайте с сахаром. — Смажьте форму для торта и выложите в нее нарезанные ягоды, распределяя их ровным слоем. — Поместите противень в сухую духовку при температуре 50-60 °C на 12-15 часов. — Когда зефир будет готов, аккуратно снимите его с противня и сверните в рулет.

Если вы еще не посещали наш канал на YouTube, загляните на него. Там есть много информативных видеороликов, в том числе следующие

Паразиты не выдерживают это и мрут роем
10 часов назад
Лучшая защита от вирусов
6 часов назад

Читайте также