Банная кулинария или чем закусывают в банях мира

Плита для ванны.

Быстрый способ научить ребенка рисовать...
8 часов назад
Множество каналов без абонплаты НАВСЕГДА!
8 часов назад

Недавно мы говорили о том, какие алкогольные напитки могут украсить свободное время для купания изысканным и утонченным образом, но при этом остаться в границах демократии, относительной доступности и чести. Теперь, по просьбе читателя, настало время для краткого обзора самых популярных закусок в банных традициях великого народа. Кроме того, термин «закуска» не должен прилагаться к напитку. Главная мысль этой статьи — вкусная и простая еда.

Вместо предисловия

Мы уже подробно обсуждали это в нашей статье «Русский в бане». Она объясняет, какие закуски здесь приемлемы, и не распространяется на детали или субъективные предпочтения. В ванной комнате в качестве санузла. До сих пор очень интенсивно проявляется преобладание субъективных предпочтений в выборе продуктов питания, и вкусы у всех совершенно разные. Кроме того, есть очевидные события, которые совсем не относятся к концепции культуры питания. Давайте минуем пессимистические места и посмотрим на опыт этих стран. В этих странах рациональные привычки питания проверялись и оттачивались десятилетиями.

Финляндия.

Начнем с наших скандинавских соседей. Наши скандинавские соседи ничуть не отстают от наших в своем опыте и плавании, а их техника и способы плавания очень похожи.

В прошлом финнам приходилось есть в сауне. Это происходило потому, что наш ваник-родитель саунатонту был рядом и был таким же чувствительным и мстительным, особенно если он плохо к нему относился. Сначала было достаточно ферментированного, сухого ржаного хлеба с ржаным солодом — leikeri pua и kubas. Позже аппетит к купатам вырос, и не грех было перекусить, более разнообразными и богатыми деликатесами.

Один из таких «быстрых перекусов» был известен в Финляндии и Карелии — открытые пирожки. Существуют строгие правила заполнения. Начинка не должна быть сладкой. В противном случае теряется смысл voki как самостоятельного блюда. В последние десятилетия рис стал самой популярной начинкой для крылышек, поскольку мировая торговля решила логистические проблемы транспортировки продуктов питания между странами и континентами. В последние годы он заменил традиционную картофельную начинку.

Сильное шведское влияние отражается в появлении разнообразных бутербродов в финских саунах. Самая популярная масса основана на двух ломтиках ржаного хлеба, за которыми следует ложка традиционной горчицы для приготовления пюре. Простой сэндвич сам по себе является полноценным блюдом, а пшеничное пиво идеально подходит для его сопровождения. Летом, со второй недели июля до конца сентября, пиво сочетается с раками.

В качестве питательной и вкусной закуски мы определенно должны упомянуть Carracco — ржаной пирог с начинкой из веера, но допускается также морской лещ, щука и другие виды рыб и женщин. Изначально рождественское блюдо, оно стало повседневной едой и в некоторых местах, например, в юго-восточной Финляндии, является классическим, известным и узнаваемым продуктом гастрономического туризма.

Рыбные закуски очень популярны в финских банях. Слабосоленая сельдь и лосось, копченый лосось, вяленая щука — все подходит. Главное требование — простота и сохранение тех же вкусовых качеств, что и у продукта, минимизация использования специй с яркими характерными ароматами.

Германия.

Мы уже много говорили об особенностях немецких бань. Мы также упомянули о том, что в местных банях есть встроенные станции отдыха, предлагающие все — от полноценных блюд до изысканных десертов в виде швейцарского или люксембургского шоколада с миндальным мороженым. Тема сегодняшней статьи посвящена простым и быстрым блюдам, которые можно приготовить дома и взять с собой в «джентльменский туалетный набор».

Немецкая народная мудрость гласит: «Завтракай как император, обедай как принц, а ужинай как едок». Поскольку время купания обычно совмещается с ужином, нетерпеливые протестанты не испытывают от этого, незаслуженного удовольствия. Так чему же мы можем научиться у классических немецких закусок для ванной?

Немецкая традиция бутербродов восходит к коммерческому ганзеа, когда дни было принято заканчивать закуской среднего размера, состоящей из серого хлеба и слегка подсоленного масла. Современное употребление «послеобеденного хлеба» с SO-покрытием активизировалось в Веймарской республике в годы индустриализации, когда возникла необходимость поддерживать энергию и восполнять калории во время физически тяжелой работы.

Основными ингредиентами немецкого бутерброда являются ржаная мука как основа для кислого теста, черная ветчина, слабосоленое сливочное масло и тонкий слой молодого, тугого, соленого огурца. Среди экзотики следует упомянуть плюшевую и сыровяленую свинину — Hykpeter. Считается, что они не только восстанавливают тонус организма, но и заряжают человека деловой энергией после принятия ванны.

Сосиски и колбаски занимают особое место как в повседневной жизни, так и в немецкой культуре купания. Наиболее популярными колбасами в Федеративной Республике являются нюрнбергская, салями, немецкие чайные колбасы, кровяные колбасы и белые колбасы. Большинство продуктов очень сытные и питательные и содержат до 25% животного жира.

Множество каналов без абонплаты НАВСЕГДА!
9 часов назад
ТОНИРОВКА НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ
9 часов назад

Сыр менее признан в немецкой кухне. Именно здесь подтверждается немецкая народная мудрость о том, что «лучший сыр — это колбаса». Не зря, по мнению советских пищевиков, которое является отечественной городской легендой, благодаря своим немецким коллегам из ГДР, во времена развитого социализма, начали выпускать копченый сыр с колбасой.

Кстати, из этого правила есть исключения. Вайсслакер, баварский пивной сыр, популярен в немецких автобусах.

Рыба менее популярна у немецких любителей бани, за исключением различных копченостей, которые служат самостоятельной пикантной закуской. В банях популярны рулеты из филе сельди, маринованного в уксусе и соленом огурце.

Важно! Хотя немецкие кулинарные традиции приписывают это скорее борьбе с утренней головной болью, чем с отравлением, считается, что эти простые закуски помогают сдержать приступ отравления организма парным пивом.

Турция.

Османская империя считается одним из столпов традиционных восточных бань и хаммамов. Однако, благодаря внутреннему туризму, турецкая кухня стала одной из самых сбалансированных и привлекательных, предлагая широкое разнообразие вкусов.

Для быстрого и питательного перекуса после бани, в которой турки часто проводят весь день, турецкий пирог представляет собой толстую, широкую корку теста с различными овечьими сырами, бараниной и разнообразными овощами.

На самом деле, турецкая кухня известна тем, что блюда из нее можно брать с собой. Брать с собой в поездки и в ванную. Среди них белек — турецкие рулеты из лаваша, разрезанные на треугольники и обильно начиненные сыром, рубленой зеленью и специями. Также в хаммаме популярна «турецкая пицца». Рахмаджун — тонкий, широкий хлеб с начинкой из мяса и овощей. В мужских банях предпочитают пряный вариант рахмаджуна. В женских ваннах предпочтительнее нейтральный аромат.

Одной из особенностей хаммама является то, что здесь неуместны даже слабые алкогольные напитки, но есть большой выбор холодных закусок, предлагающих продукты, повышающие аппетит, известные в европейской кухне как Appetite Lady. Сливочный йогурт на основе молока с вибрирующим составом, ароматными травами, специями, лимонным соком и оливковым маслом составляет большую часть холодных закусок.

Япония.

Мы уже подробно описывали японскую баню. Теперь настала наша очередь поговорить о японских закусках для ванной. Есть что сказать. В целом, японскую кухню отличает использование самых натуральных продуктов при минимальной обработке. Для японской кухни характерны очень маленькие порции. Необходимая пищевая энергия достигается не за счет размера порций, а за счет разнообразия и количества.

В целом, если быть объективным, информация о культуре питания в японских банях в период национального изоляционизма довольно скудна для объективного представления картины.

Одним из характерных представителей поздней японской кухни является кушияки — разновидность европейского барбекю на основе морепродуктов, курицы, перепелиных яиц, овощей и говядины. В связи с растущей популярностью относительно крепкого пива в Японии, кушияки стали почти идеальной закуской к пиву. Одна из разновидностей этого блюда, якитори, стала проводником якиторий, специализированных торговых точек по всему миру. Слава риса как основного продукта питания для среднего японца воплощена в онигири. Важной особенностью является дорожка из красных водорослей, в которую полностью или частично заключен рисовый шарик.

Действительно, стоит отметить, что, прежде всего, в своем тщательном и исчерпывающем исполнении ритуал и церемония очень значимы. В силу объективных особенностей японской кухни и японских бань, не стоит сбрасывать со счетов их потенциал широкого внедрения в нашу отечественную действительность.

Заключение

Как видим, гастрономические вкусы континентальной Европы очень близки духу нашей домашней кухни, легко воспроизводятся в домашней кулинарии и служат живым гастрономическим инструментом в наших национальных банных сообществах. В любом случае, это стоит проверить.

ТОНИРОВКА НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ
6 часов назад
Как спастись от морщин? Эффективный метод борьбы со старением найден...
10 часов назад

Читайте также