Дело вкуса: учимся наслаждаться едой

Ни один список самых неприятных, а иногда и ужасных эпизодов детства не был бы полным без гастрономического ряда. Омлеты, манная каша, вареная капуста (впишите свои предпочтения) & mdash; мы боремся на все четыре стороны, и если это не коснется нашего языка, будут сцены и чудеса убеждения. У самой анатомии есть веские причины, чтобы позволить нам играть в грязные игры. Мы рождаемся с 10 000 молодых, раздражительных, вкусных телят во рту. Каждая вкусная чашечка содержит от 50 до 100 основных клеток, которые передают информацию о наших вкусовых ощущениях в мозг. Однако с возрастом наша вкусовая система ослабевает и уже не так остро реагирует на пищу. Тогда мы готовы принять манную кашу и брокколи, не считая их полезными и вкусными.

Лучшая защита от вирусов
9 часов назад
ТОНИРОВКА НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ
8 часов назад

Вкус пищи складывается не только из ощущений нашего языка. Запах, текстура, температура и кооперативная память — все это влияет на наши отношения с едой. Когда еда становится монотонной, механической обязанностью, мы можем взглянуть на нее заново, следуя следующим десяти правилам.

Сфокусируйтесь на еде

Постиндустриальные люди создают многозадачность, которая могла бы завидовать Гаю Юлию Цезарю. Но он не был доставлен ни одному из них. В случае с едой, если мы не смотрим в тарелку и не перекатываем каждый кусочек на языке, то эффективность пищеварения снижается на 30-40%. Погружение в завтрак, обед и ужин не только разбивает вкус на более мелкие уровни, но и снижает риск вздутий, газов и запоров.

Чистите вкусовые рецепторы

Каждый точный прибор со временем становится раздражительным и начинает показывать неправильные значения. В этом случае они корректируются. Вкусные ли, но подробные настройки также необходимы — даже чаще, чем в приведенном выше примере: если блюда чередуются, следующее блюдо может случайно испортить вкус следующего. В кулинарии такими & laquo;калибрами» являются ломтики лимона, соленые крекеры, сухарики, фрешингер, простая холодная вода.

Не торопитесь

Медленное жевание сопровождается глубоким дыханием, а наши обонятельные рецепторы сильнее взаимодействуют с ароматом пищи, кодируя его со стимулами, посылаемыми в центр удовольствия. Еще одним преимуществом является то, что насыщение можно контролировать и вовремя остановить. Это помогает контролировать и предотвращать увеличение веса. Некоторые советы специалистов, помогающие замедлить процесс приема пищи, включают использование палочки, смену рук (правая от левой, если правильно, и наоборот), пережевывание пищи несколько раз — возможно, самый трудный из всех &mdash — во время обеда телевизор, компьютер и устройства — не смотрите на них.

Экспериментируйте со специями

Если ваш опыт употребления специй не больше, чем салат из спагетти, то вы действительно &mdash очень хотите. Перед вами неограниченное видение, вам нужно только начать. Паприка, кайенский перец, луковый порошок, орегано, тимьян, базилик – положите их в небольших дозах на тарелку, сочетайте и меняйте друг с другом. Это так же увлекательно, как любое путешествие или преодоление границы.

Простой способ избавится от простатита.
8 часов назад
Большой выбор стильных платьев!
6 часов назад

Расширяйте границы

Это обычное дело — время от времени посещать азиатский ресторан или пробовать случайные блюда по рекомендациям любимого ресторана. Это не относится к настоящим инопланетным блюдам и закускам, таким как маринованные яйца, гремучие змеи и бычьи яички. Но помните, что для этнических групп, которые не могут жить без зубочисток для насекомых, наш обычный завтрак из яиц и сосисок может быть воплощением варварства. Мы живем как заложники ряда предрассудков, но их можно преодолеть с помощью одной максимы.

Откажитесь от соли

Людям необходимо 1 500 миллиграммов соли в день, но в действительности мы потребляем гораздо больше. Без соли все становится безвкусным и действует как искусственный стимулятор для рецепторов. Здесь кроется проблема. Мы зависим от этих избыточных ощущений и требуем все больше и больше. В конце концов, мы теряем способность воспринимать тонкости еды. Нет нужды говорить, что ваша сердечно-сосудистая система не оценит избыток соли в будущем. Эксперимент. Откажитесь от любимых белых кристаллов на неделю. Затем положите в рот крупинки соли и поймайте самые яркие вкусовые волны.

Открывайте новые вкусы

Если вы едите одну и ту же пищу каждый день, ваша сенсорная система переходит на автопилот, и чем чаще вы ей балуетесь, тем больше вы теряете способность выделять что-то отличное из ряда вкусов. Вместо этого добавление дополнительных вкусов и ароматов тренирует рецепторы различать продукты по уровню качества. Этот десерт более сладкий, или это вино имеет сильные ноты цитрусовых и различных ягод. Так что не бойтесь — как говорится, стейк — это не единственное.

Снизьте потребление сахара

Конфеты, газированная вода, йогурт, белый хлеб, майонез и тире — ничто не обходится без сахара. И общий результат давления такой же, как и в случае с солью: перевозбуждение. Следуя по тому же пути, исключение сахара из рациона сначала вызовет ощущение пустоты в пище. Однако со временем вы услышите сладкие ароматы овощей, сыра и орехов, которые раньше не замечали. Когда давление с рецепторов снимается, мозг учится распознавать все богатство и сложность исходного продукта.

Бросайте курить

Благодаря своему химическому составу табак подавляет участок мозга, отвечающий за восприятие вкуса. Помимо известных проблем со здоровьем, курение заставляет вас добавлять соль во все, чтобы компенсировать ее потерю. Однако хорошей новостью является то, что вкусовые и обонятельные рецепторы могут быть восстановлены до рабочего состояния за 10 дней. Здесь есть место для рекламы. Выбросьте сигареты сегодня, и вскоре вы сможете почувствовать запах кофе, который вы пьете.

Посоветуйтесь с врачом

Некоторые лекарства имеют неприятные побочные эффекты. То есть они ослабляют рецепторы вкуса и запаха, делая невозможным ощутить вкус пищи. Исследования показали, что некоторые антидепрессанты, антигистаминные препараты, противосудорожные средства, мышечные релаксанты, лекарства от астмы, химиотерапевтические и противораковые препараты обладают таким эффектом. С возрастом вы принимаете все больше и больше лекарств, и эту проблему становится все труднее решить. Тем не менее, вам следует проконсультироваться со своим врачом. Возможно, он сможет посоветовать вам альтернативную медицину или назначить более мягкую дозировку. В противном случае можно усилить вкус с помощью специй, уксуса, концентрированных фруктовых соусов, ванили или цитрусовых соков.

Чтобы завязать с курением за 5-7 дней, нужно...
7 часов назад
Cуставы восстановятся за неделю, рецепт!
6 часов назад

Читайте также