Многие люди любят границы, а изобретатели границ считаются казаками.
Согласно легенде, первая в истории граница была создана ими во время оккупации турецким ханом форта Азов. Осажденные казаки положили в котел все продукты, которые у них были, все попробовали и все понравилось. Тогда они дали тарелке такое же название — Борщ. Даже сегодня казаки считают борщом свое изобретение. Казаки настолько насыщенные и вязкие, что в них можно положить ложку.
Украинцы считают национальным блюдом. Мы знаем, что в Украине есть привычные украинские, киевские, полтавские, волынские, черниговские, галицкие, львовские, грибы, бобы, гибриды, зелень и многие другие грани.
Однако до сих пор не утихают споры о том, кто первым изобрел границы. Поляки, румыны, болгары и литовцы утверждают, что они родились горящими на своих кухнях. Беларусь утверждает, что их границы являются самыми древними.
В Украине Борщ известен с XIV-XV веков. В Польше он появился в XVIII веке.
Литовцы готовят национальное блюдо — холодную яму с солью, свежими огурцами, свеклой, луком, укропом и взбитыми яйцами. Его подают с теплым отварным картофелем и котлетами.
Евреи, вероятно, переняли границы у украинцев, но разработали свой собственный рецепт границ. Его готовят на курином бульоне, добавляют вареную свеклу и не добавляют сметану. Кстати, благодаря евреям, иммигрировавшим в США, эта граница теперь известна и в США.
Ученые сомневаются в происхождении и названии бора. Некоторые лингвисты считают, что слово «борс» происходит от названия растения борсевик, так как когда-то оно было обязательным элементом сельскохозяйственной кухни.
Другие ученые пошли дальше и разделили это слово на две части. По их мнению, первая часть слова «борс» лингвистически связана со словами «бор», «бор» и «бер». Древние германцы называли медведей «медвежатами» или «бурыми» из-за их гемодиализа. Леса с красными стволами сосен назывались «бор». Слово «барба» также означает «красный». Между тем, у свеклы есть второе название — боракс. И дико прорастали в древности во всех почвах, где живут древние плиты. Затем его начинали выращивать и запасать на зиму. Свекла давала витамины, утоляла голод и делала блюдо, которое позволяло много работать. В старые времена пограничные рецепты состояли из свеклы, маринованной капусты, груздей и старого бекона. Цвет границы ассоциировался с цветом крови. Славяне считали красный цвет не только красивым и праздничным, но и священным. Но что самое интересное, исследователи утверждают, что бордюры были национальным блюдом древних римлян. В Древнем Риме были плантации для выращивания свеклы и капусты
Многие известные люди любили границы — Николай Васильев Гоголь, Екатерина II, Александр II и Анна Павлова.
Настоящее отверстие варится в течение трех часов. Их варят в мягкой воде.
Существует три типа обычных болот.
В состав красной капусты входят свекла, капуста, морковь, пастернак или пастообразный корень, а иногда и картофель. Наши мальчики варятся на мясном бульоне или воде — вегетарианские.
Зеленые горшочки готовят весной из капусты, свеклы и крапивы. В суп добавляют вареные яйца и сметану.
Холодный ботвинья или свекольный суп летом варят из молодой свеклы и нарезают кусочками зрен. Сочетайте его с кваси, сывороткой, кефиром или сметаной. Добавьте зелень, чеснок и вареные яйца.
Саракостьянские малорослые лыжи.
Вам потребуется:.
— 1-1,5 стакана белой почечной фасоли, 6-8 сушеных белых грибов, 1 свекла, 1 луковица, 400 г белокочанной капусты, 2 помидора, 1 ст. ложка муки, растительное масло, соль, перец по вкусу.
Подготовка
Заранее замочите фасоль, промойте, варите до уменьшения объема вдвое, добавьте промытые грибы и слегка проварите.
Мелко нарежьте лук, обжарьте на растительном масле в большой сковороде, добавьте нарезанную свеклу и жарьте до готовности.
Добавьте нашинкованную капусту и влейте в кастрюлю бульон из кастрюли с фасолью и грибами. Добавьте нарезанные грибы, фасоль, нарезанную петрушку, нарезанные помидоры и муку. Перелейте в кастрюлю с фасолью и грибным бульоном. Готовьте до готовности.
Свекольный и борщ с перловкой
Вам потребуется:.
— 1 свекла — 1 морковь — 1 луковица — 1-2 помидора или томатный соус — 2-3 картофелины — 400 г белокочанной капусты — 1/4 стакана овсяных хлопьев — 1 корень петрушки — 2 зубчика чеснока, — 10 г петрушки и укропа, — 2-4 лавровых листа, — 1,5 л подливки или воды, — соль и перец по вкусу.
Подготовка
Доведите суп до кипения и добавьте нарезанный картофель, нашинкованную капусту и хорошо промытое пшено. Тушить около 30 минут.
Мелко нарежьте лук, положите в сотейник с растительным маслом, обжарьте до розового цвета, добавьте тертую свеклу, морковь и нарезанные помидоры или соус. Тушить на медленном огне.
Добавьте измельченный корень петрушки, лавровые листья, соль и перец, добавьте овощи, измельченный укроп и петрушку из сковороды, готовьте 20 минут, добавьте растопленный чеснок, накройте и выключите огонь через 1 минуту.
Оставьте настаиваться в течение 30 минут.
Борщ с квашеной капустой
Вам потребуется:.
— 500 г маринованной капусты — — 5 картофелин — — 1 свекла — — 1 морковь — — 1 луковица — — 1 корень петрушки — — 2 ст. л. томатной пасты — — 2 лавровых листа — — 10 г листьев укропа и петрушки — — 3 ст. л. сливочного масла — — 1,5-2 л воды — — соль и перец по вкусу.
Подготовка
Промойте квашеную капусту и приготовьте на сливочном масле.
Мелко нарежьте лук и обжарьте на сковороде, добавьте тертый корень петрушки, тертую морковь и томатную пасту.
Измельчите свеклу и отварите отдельно с лимонным соком, томатной пастой и сахаром.
Положите нарезанный картофель в кастрюлю с кипящей водой и через 15 минут добавьте вареную капусту, овощи из кастрюли, свеклу, лавровые листья, соль и перец. Доведите ингредиенты до кипения, уменьшите нагрев до низкого, накройте крышкой и выключите огонь через 1 минуту. Тушить в течение 15-20 минут. Для подачи на стол полейте сметаной и добавьте в тарелку измельченные укроп и петрушку.
Холодный борщ
Вам потребуется:.
— 40 g. Сушеные яблоки — — 500 гр. Свекла — — 100 г. Черный хлеб — — 15 г. Сметана для заправки — — 15 г. Зелень укропа — — соль, сахар и уксус по вкусу.
Подготовка
Вымойте сушеные яблоки и замочите их в воде на 1½ дня.
Натрите свеклу на мелкой терке и добавьте 2 литра воды, в которой были замочены яблоки. Положите в черный хлеб и оставьте в холодном месте на 24 часа. Нарежьте вымоченные яблоки палочками, добавьте сахар и уксус. Перед подачей на стол добавить соль, залить сметаной и посыпать рубленой зеленью укропа.
